2012年01月22日
オープンサンドのランチ
教室で習った手作りカッテージチーズをのせた、オープンサンドのブルスケット
カテージチーズは 沸騰直前の牛乳４００ｃｃに 塩少々、レモンの絞り汁小匙２を 混ぜていると分離、
ガーゼで漉すとできあがり なんかすごーくおいしくて、レモンで作ったり、ゆずで作ったり、シークサーサーで作ったり、いろいろ試してます。
漉したあとの清乳は グラタンのホワイトソースに使用。
家族にも好評で
Posted by トールペイントhayato at 17:21│Comments(0)
│パン
